Ouaip, d'abord tu visses le truss (sens des aiguilles d'une montre) pour le mettre à plat.
Une fois à plat, tu règles les pontets. Ces 2 étapes servent à bien régler l'action au niveau des dernières frettes.
Après, tu commences à dévisser le truss (sens contraire des aiguilles d'une montre), pour commencer petit à petit à creuser le manche, ce qui va régler l'action de la partie supérieure du manche.
Attention, comme il est dit dans le dossier, désserrer les cordes avant de toucher au truss, et y aller petit à petit! Faut de la patience, pour laisser au bois le temps de bouger.
Et dans tous les cas, si tu le sens pas trop, mieux vaut une visite chez le luthier qu'un manche foutu en l'air. Mais avec de la patience et un peu de délicatesse y a pas de quoi avoir peur